Marcel Roos schloss seine Ausbildung im Bundesamt für Gesundheit sowie an der Universität Bern, am Institut für medizinische Mikrobiologie ab. Als Leiter Forschung und Entwicklung wie auch Leiter Qualität arbeitete er in verschiedenen internationalen Produktionsunternehmen.
Von April 2014 bis Dezember 2022 war er als Leiter Unternehmensentwicklung in der Psychiatrie St.Gallen Nord und seit Januar 2023 als Direktor Zentren Nord und Mitglied der Geschäftsleitung der Psychiatrie St.Gallen tätig.